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冬天一定不能錯過的就是吃火鍋！外面吃太貴！自己網路買回家煮！
火鍋專賣店：http://www.tbj.com.tw/?member=af000017132
我煮過幾次，提供我的經驗你參考看看囉！
湯頭：
昆布、柴魚片（先用紗布包好）、柴魚味噌（當然，其他種味噌也行，但我覺得柴魚味噌味道較香濃）、白蘿蔔、青蔥（整支、大支的最好）。
將昆布先下鍋煮滾後，加入柴魚片，白蘿蔔、青蔥一起煮，等湯頭入味煮好，將柴魚、青蔥撈起，在慢慢加入味噌調整湯頭濃度。
安康魚：
若你買的是處理好的，那就切薄片備用即可。
若是未處理的，則需去頭、剝皮，在沿著魚骨將兩側的魚肉切下，在切成薄片。
魚皮、魚頭富含膠質，可與魚骨一起熬湯，另外做成魚湯鍋。
安康魚肉質鮮美有彈性，耐煮不易老，口感如龍蝦般彈牙，因此以前在歐洲也叫做窮人的龍蝦，薄片有彈性，厚片有口感，可隨個人喜好。
其他食材：
香菇、豆腐是傳統安康鍋必備的，其他還有魚板、肉丸之類的火鍋料，當然你也可以放入任何你喜歡的食材。
醬汁：
可用淡醬油加些許味淋與金桔汁，做成味道微酸清爽的醬汁，也可用味噌、淡醬油與些許豆瓣醬做成濃厚的沾醬。
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